Ar diabetikams yra įmanoma makaronų

Makaronų patiekalus lengva paruošti. Dėl didelės apimties proceso reikia mažai darbo ir laiko. Keptuvėms patariama naudoti virtus makaronus ar kiaušinius įvairioms keptuvėms. Antrojo tipo diabetiko maisto krepšelyje yra ribotas kiekis. Ar cukraus diabeto makaronai yra patvirtintų patiekalų sąraše? Kaip juos paruošti tinkamai ir apetituoti?

Kas yra naudinga makaronams?

Atsižvelgiant į tai, kad makaronai pasižymi santykinai didele mitybos ir energijos verte, kyla klausimų. Ar diabetikai gali juos valgyti? Kokios veislės laikomos sveikesnėmis?

Kviečių miltų ir rupių cukrinių diabetikų produktai gali būti naudojami, apskaičiuojant duonos vienetų arba kalorijų kiekį. Pirmenybė teikiama kietųjų kviečių produktams. Jie yra turtingesni maistinių medžiagų kiekyje ir neprisideda prie greito cukraus kiekio kraujyje šuolio.

Yra žinoma, kad:

  • 15 g arba 1,5 šaukštai. l sausoji medžiaga yra 1 XE;
  • padidinti pradinius gliukozės kiekio kraujyje rodiklius organizme, maždaug 1,8 mmol / l;
  • 100 Kcal yra 4-5 str. l makaronų produktai.

Kvietinių miltų produktai yra beveik be riebalų ir yra šiek tiek mažesni už baltymų kiekį populiariuose grūduose. Palyginimas su kai kuriais grūdais, 100 g produkto:

VardasAngliavandeniai, gBaltymai, gRiebalai, gEnergijos vertė, Kcal
grikiai6812,62,6329
avižiniai dribsniai65,411,95,8345
ryžiai73,770,6323
makaronai77110336

Metinių žolinių augalų grūdai, be pagrindinių maisto komponentų, yra gausūs krakmolo, pluošto, makro- ir mikroelementų, fermentų ir B bei PP vitaminų.

Kaip virti makaronus įvairiais būdais?

Kepimui naudokite šias proporcijas: už 100 g makaronų yra paimta 2 puodeliai sūdyto vandens (1 arb. Ar 5 g). Makaronai buvo verdančiame vandenyje. Didesnio formato produktai (plunksnos, ragai) virinami 20-30 minučių, maži makaronai - 10-15 minučių. Po virimo jie atsilieka į žarną.

Makaronai antrą kartą turi būti kelis kartus plaunami tekančiu vandeniu, kad jie neliktų kartu su glitimo trūkumu. Tada užpildykite juos padažu arba sviestu (daržovių, grietinėlės). Nuoviras gali būti naudojamas sriuboms, jame yra kai kurių maistinių medžiagų, kurios praeina iš makaronų į vandenį.

Yra dar vienas virimo būdas. Vanduo yra paimamas mažesniu kiekiu, kad jis neturėtų, tada nusausinkite. Priklausomai nuo produktų dydžio, apie 1 stikline vandens 100 g makaronų. Jie sugeria visą vandenį. Įdėkite juos į sūdytą verdantį vandenį. Kepkite 20 minučių maišant. Tada patiekalai uždaromi ir virinami dar 20 minučių.

Puodai turi būti aušinami. Jie prideda žalias kiaušinius, sviestą ir gerai sumaišomi. Tokiu būdu paruošta masė turi būti išdėstyta formoje arba keptuvėje, iš anksto sutepta ir pabarstyta duona (gruntu). Kepkite orkaitėje su malta mėsa, smulkiai pjaustytomis daržovėmis ar vaisiais.


Geros kokybės makaronams (viršuje ir pirmojoje klasėje) pakanka, kad skystis, kuriame jie virti, būtų tik stiklas

Receptas universaliam makaronų patiekalui

„Kulinarinis šedevras“ iš jautienos, su makaronais, gali būti laikomas antruoju kursu pietų ar salotų metu. Jis tinka kaip nepriklausoma vakarienė ir ryte energinis užkandis prieš artėjantį intensyvų darbą.

Paruošimas: jautienos minkštimas turi būti supjaustytas plonomis juostelėmis ir kepti, kol virti augaliniame aliejuje. Paruoškite mėgstamą makaronų formą, sulenkite pažeistą ir atvėsinkite. Iškirpti du vidutinio dydžio pomidorai.

Dėl padažo: įpilkite česnako skiltelę ir sutrinkite ją druska, kad jis atvertų aštrų skonį. Įpilkite citrinos sulčių, maltos pipirų ir augalinio aliejaus. Salotų lapai nuplauti ir išdžiovinti. Antrasis česnako skiltelė, supjaustyta per pusę, patrinkite salotos dubenėlį apačioje ir šonuose (pageidautina skaidrus).

Stikliniame inde dedami sluoksniai: mėsa, makaronai, pomidorai. Visi supilkite paruoštą padažą. Į viršų papuošti suplėšyti salotų lapai. Patiekalas yra vienodai įdomus salotų dubenyje, jei visos sudedamosios dalys yra sumaišytos.

Diabetinis receptas 6 porcijoms:

Grūdai 2 tipo cukriniu diabetu
  • jautiena - 300 g (561 Kcal);
  • makaronai - 250 g (840 Kcal);
  • salotos - 150 g (21 Kcal);
  • pomidorai - 150 g (28 Kcal);
  • česnakai - 10 g (11 Kcal);
  • augalinis aliejus - 50 g (449 Kcal);
  • citrinos sultys - 30 g (9 Kcal).

1 pakopa bus 320 Kcal arba 2,8 XE. Su dideliu kiekiu duonos vienetų, patiekalas laikomas tinkamai subalansuotu baltymų kiekiu (18% 20%), riebalai - 39% ir 30%, angliavandeniai - 43% ir 50%. Žalios salotos palieka sąjungininkes lėtindamos cukrų absorbciją.

Makaronai su mėsa, grybais, sūriu, varškės
Panašiuose makaronų patiekaluose yra baltymų produktai, jie gali būti plačiai naudojami 2 tipo diabetui gydyti.

Sumažinkite liesą mėsą per mėsmalę. Kepti keptuvėje augaliniame aliejuje, kol virti, druska ir pipirai. Baigta atšaldyta mėsa vėl sumalama per mėsmalę. Pridėti kepti svogūnai. Maišykite viską ir šilumą keptuvėje.


Švelnus mėsos padažas, patiekiamas su makaronais

Paruošti virti grybai supjaustyti į juosteles ir kepti augaliniame aliejuje su smulkiai pjaustytais svogūnais. Makaronai gali būti virti sūdytu grybų sultiniu, naudojant aprašytą metodą (be drenažo perteklių).

Karštai paruoštuose makaronuose pabarstykite šiurkščiai tarkuotu kietu sūriu, leiskite jam tirpti, tada viską sumaišykite. Prieš patiekdami, dar kartą naudokite sūrio traškučius ir žalumynus.

Sumaišykite virtus makaronus su žaliais kiaušiniais ir tarkuotu sūriu, druska. Įdėkite į riebaluotą formą arba keptuvę ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos 20 minučių. Į viršų varškė gali būti papuošta griežinėliais ir uogomis.

Cukrinis diabetas yra kasos endokrininė liga, turinti 2 tipo cukrinį diabetą, rafinuotų angliavandenių ir didelio kaloringumo maisto produktų vartojimas yra ribotas. Ligoniui, ypač augančiam vaikui, reikia apetito ir sveiko valgio. Įvairūs makaronų patiekalai, geriau iš kietų kviečių, tinkamai virti ir valgyti, užims teisėtą vietą ant diabeto stalo.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Geriausias ginklas prieš diabetą subalansuota mityba (Gegužė 2019).