Dieta 2 tipo diabetui - ką valgyti

2 tipo cukrinis diabetas yra endokrininės aparatūros patologija, kurioje yra pakankamai sumažėjęs kūno ląstelių ir audinių jautrumas insulinui (Langerhans-Sobolev kasos hormonų hormonas) su pakankama sinteze. Rezultatas yra aukštas cukraus kiekis kraujyje ir visų medžiagų apykaitos pažeidimas.

Siekiant veiksmingai apriboti ligos pasireiškimą, reikia laikytis dietos terapijos taisyklių (klinikinės mitybos). Pagrindinis tikslas - išlaikyti ne didesnį kaip 5,6 mmol / l gliukozės lygį ir 6-6,5% glikozinio hemoglobino vertes, kad sumažėtų kūno svoris, kad būtų sumažinta insulino sekrecijos kasos ląstelių apkrova. Ką galite valgyti su 2 tipo cukriniu diabetu ir toliau pateikiamas pavyzdinis meniu.

Maitinimo funkcijos

Paprastai pacientams patariama laikytis 9 lentelės, tačiau dalyvaujantis specialistas gali individualiai ištaisyti mitybą, remdamasis endokrininės patologijos kompensacijos būsena, paciento kūno svoriu, kūno savybėmis, komplikacijų buvimu.

Pagrindiniai mitybos principai yra šie:

  • "pastato" medžiagos santykis - b / w / s - 60:25:15;
  • dienos kalorijas apskaičiuoja gydantis gydytojas arba mitybos specialistas;
  • cukrus pašalinamas iš dietos, galite naudoti cukraus pakaitalus (sorbitolį, fruktozę, ksilitolį, stevijos ekstraktą, klevų sirupą);
  • turi būti tiekiamas pakankamas vitaminų ir mikroelementų kiekis, nes jie yra labai išsiskiria dėl poliurijos;
  • gyvūnų riebalų suvartojimo rodikliai sumažinami perpus;
  • sumažinti skysčio suvartojimą iki 1,5 l, druskos iki 6 g;
  • dažni daliniai valgiai (užkandžiai tarp pagrindinių valgių).
Svarbu! Yra specialūs stalai, kuriuose nurodomas produktų kalorijų kiekis, cheminė sudėtis ir glikeminis indeksas, kurio pagrindu reikia atlikti individualų meniu.

Leistini produktai

Į klausimą apie tai, ką galite valgyti antrojo tipo diabetu turinčioje dietoje, mitybos specialistas atsakys, kad jie sutelkti dėmesį į daržoves, vaisius, pieną ir mėsos produktus. Nereikia visiškai pašalinti angliavandenių iš dietos, nes jie atlieka keletą svarbių funkcijų (statyba, energija, rezervas, reguliavimas). Būtina apriboti greitai virškinamus monosacharidus ir pirmenybę teikti polisacharidams (medžiagoms, kurių sudėtyje yra daug skaidulų ir lėtai didina gliukozės kiekį kraujyje).

Kepyklų ir miltų produktai

Leistini produktai yra tie, kurių gamyboje nedalyvavo aukščiausios ir pirmosios rūšies kvietiniai miltai. Jo kalorijų kiekis yra 334 kcal, o GI (glikemijos indeksas) rodikliai - 95, kurie automatiškai verčia patiekalą į draudžiamų maisto produktų skyrių diabetui.


Kiaulienos duona - dietos terapijos pagrindas diabetui

Duonos gamybai rekomenduojama naudoti:

  • rugių miltai;
  • sėlenos;
  • antrosios rūšies kviečių miltai;
  • grikių miltai (kartu su bet kuriuo iš pirmiau minėtų).
Svarbu! Visiškai miltų miltai yra geriausias pasirinkimas. Jame yra nemažai maistinių medžiagų ir mineralų, iš kurių „švarios“ rūšys yra „valomos“ ir turi mažas GI vertes.

Leistini produktai yra nesaldinti krekeriai, duonos, sausainiai, liesos pyragaičiai. Konditerijos kepimo grupė apima tuos produktus, kuriuose nenaudojami kiaušiniai, margarinas, riebaliniai priedai.

Paprasčiausia tešla, iš kurios galite gaminti pyragus, bandeles, ritininius cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, yra paruošiama taip. 30 g mielių reikia skiesti šiltu vandeniu. Sujunkite 1 kg ruginių miltų, 1,5 šaukštų. vanduo, žiupsnelis druskos ir 2 šaukštai. augaliniai riebalai. Po tešlos „tinka“ šiltoje vietoje, ji gali būti naudojama kepimui.

Daržovės

Antrojo tipo cukrinio diabeto atveju šie produktai laikomi labiausiai „veikiančiais“, nes jie turi mažą kalorijų kiekį ir mažus GI rodiklius (išskyrus keletą). Visos žalios daržovės (cukinijos, cukinijos, kopūstai, salotos, agurkai) gali būti naudojamos virintose, troškintose formose, ruošiant pirmuosius kursus ir šalutinius patiekalus.


Daržovės - mažiausio GI atstovai

Moliūgai, pomidorai, svogūnai, pipirai taip pat yra norimi maisto produktai. Juose yra nemažai antioksidantų, kurie jungia laisvuosius radikalus, vitaminus, pektinus, flavonoidus. Pavyzdžiui, pomidoruose yra didelis likopeno medžiagos kiekis, turintis priešvėžinį poveikį. Svogūnai gali stiprinti organizmo gynybą, teigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių darbą, pašalindami cholesterolio perteklių iš organizmo.

Kopūstai gali būti vartojami ne tik troškinti, bet ir fermentuoti. Jo pagrindinis privalumas yra gliukozės kiekio kraujyje sumažėjimas.

Tačiau yra daržovių, kurių naudojimas yra būtinas norint apriboti (nereikia atsisakyti):

  • morkos;
  • bulvės;
  • burokėliai
Svarbu! Jie gali padidinti savo GI efektyvumą terminio apdorojimo metu. Pavyzdžiui, GI neapdorotos morkos - 35, o virintoje būsenoje gali siekti iki 80.

Vaisiai ir uogos

Tai yra naudingi produktai, tačiau nerekomenduojama jų naudoti kilogramais. Saugus yra:

  • vyšnios;
  • saldžiosios vyšnios
  • greipfrutai;
  • citrina;
  • pikantiškos obuolių ir kriaušių veislės;
  • granatai;
  • šaltalankiai;
  • agrastas;
  • mango;
  • ananasai

Uogos ir vaisiai yra produktai, kurie teigiamai veikia diabeto organizmą

Ekspertai pataria valgyti ne daugiau kaip 200 g vienu metu. Vaisių ir uogų sudėtyje yra nemažai svarbių kūno rūgščių, pektinų, skaidulų, askorbo rūgšties. Visos šios medžiagos yra naudingos diabetikams, nes jos geba apsaugoti nuo lėtinių ligos komplikacijų vystymosi ir lėtina jų progresavimą.

Be to, uogos ir vaisiai normalizuoja žarnyno trakto darbą, atkuria ir stiprina gynybą, didina nuotaiką, turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.

Mėsa ir žuvis

Pirmenybė teikiama mažai riebalų rūšims, tiek mėsai, tiek žuvims. Mėsos kiekis mityboje yra griežtai dozuojamas (ne daugiau kaip 150 g per dieną). Tai padės išvengti nepageidaujamų komplikacijų, galinčių kilti dėl endokrininės patologijos, vystymosi.

Geriausias galimas variantas yra triušis, vištiena ir jautiena. Juose pakankamas baltymų kiekis derinamas su mažu lipidų kiekiu. Be to, jautiena gali turėti teigiamą poveikį kasoje, pašalinti organizmo toksinus ir toksinus.

Jei kalbame apie tai, ką galima valgyti iš dešros, čia pirmenybė teikiama maistinėms ir virtoms veislėms. Šiuo atveju rūkyti produktai nerekomenduojami. Šalutiniai produktai leidžiami, tačiau ribotais kiekiais.

Žuvis galima suvartoti:

  • pollokas;
  • upėtakis;
  • lašiša;
  • lydekos;
  • ešeriai;
  • kryžių karpiai.

Mėsa ir žuvis - naudingų vitaminų ir mineralų šaltiniai

Svarbu! Žuvys turi būti kepamos, virtos, troškintos. Sūdytoje ir keptoje formoje geriau jį visiškai apriboti arba pašalinti.

Kiaušiniai ir pieno produktai

Dieta 1 tipo diabetui

Kiaušiniai laikomi vitaminų (A, E, C, D) ir nesočiųjų riebalų rūgščių šaltiniu. 2 tipo cukrinio diabeto atveju leidžiama ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną, rekomenduojama valgyti tik baltymus. Vištienos kiaušiniai, nors ir nedideli, yra geresni už naudingas vištienos produkto savybes. Jie neturi cholesterolio, kuris yra ypač geras sergantiems žmonėms ir gali būti naudojamas neapdoroti.

Pienas yra leidžiamas produktas, turintis didelį kiekį magnio, fosfato, fosforo, kalcio, kalio ir kitų mikroelementų. Per dieną rekomenduojama iki 400 ml vidutinio riebumo pieno. Nerekomenduojama vartoti šviežio pieno, skirto 2 tipo cukrinio diabeto dietai, nes tai gali sukelti cukraus kiekio padidėjimą kraujyje.

Kefyras, jogurtas ir varškė turėtų būti naudojami racionaliai, kontroliuojant angliavandenių rodiklius. Pirmenybė teikiama mažai riebalų rūšims.

Kruopos

Toliau pateiktoje lentelėje parodyta, kurie grūdai yra saugūs nuo insulino nepriklausomiems diabetikams ir jų savybėms.

Pavadinkite grūdusGI rodikliaiSavybės
Grikiai55Teigiamas poveikis kraujo skaičiui turi daug skaidulų ir geležies
Kukurūzai70Aukšto kaloringumo produktas, tačiau jo sudėtis daugiausia yra polisacharidai. Naudingas poveikis širdies ir kraujagyslių sistemai, gerina ląstelių jautrumą insulinui, palaiko regos analizatoriaus darbą
Millet71Užkerta kelią širdies ir kraujagyslių patologijos vystymuisi, pašalina toksinus ir cholesterolio perteklių iš organizmo, normalizuoja kraujospūdį
Perlų miežiai22Sumažina cukraus kiekį kraujyje, sumažina kasos apkrovą, atkuria jaudulio plitimo procesus išilgai nervų skaidulų
Miežiai50Rodo cholesterolio perteklių, stiprina organizmo apsaugą, normalizuoja virškinimo traktą
Kviečiai45Jis padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, stimuliuoja virškinimo traktą, gerina nervų sistemą
Paveikslėlis50-70Pageidautina, kad rudieji ryžiai būtų mažesni už mažesnes GI. Jis turi teigiamą poveikį nervų sistemos darbui, jame yra būtinų aminorūgščių.
Avižiniai dribsniai40Sudėtyje yra didelis antioksidantų kiekis, normalizuoja kepenis, mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Svarbu! Baltos spalvos ryžiai turėtų būti riboti dietoje ir iš manų kruopų ir visiškai atsisakyti jų dėl didelių GI numerių.

Gėrimai

Kalbant apie sultis, turėtumėte pirmenybę teikti naminiams gėrimams. Laikyti sultis sudėtyje yra daug konservantų ir cukraus. Rodomas šviežių gėrimų naudojimas iš šių produktų:

  • mėlynės;
  • pomidorai;
  • citrina;
  • bulvės;
  • granatai

Reguliarus mineralinio vandens naudojimas padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą. Su 2 tipo cukriniu diabetu galite gerti vandenį be dujų. Tai gali būti valgomasis, valgomasis terapinis arba terapinis mineralas.


Mineralinis vanduo - gėrimas, kuris teigiamai veikia žarnyno trakto darbą

Arbata, kava su pienu, vaistažolių arbata yra priimtini gėrimai, jei juose nėra cukraus. Kalbant apie alkoholį, jo vartojimas yra nepriimtinas, nes nepriklausomai nuo insulino formos gliukozės šuoliai kraujyje yra nenuspėjami, o alkoholiniai gėrimai gali sukelti vėluojamą hipoglikemiją ir pagreitinti pagrindinės ligos komplikacijų atsiradimą.

Dienos meniu

Pusryčiai: varškė su pikantiškais obuoliais, arbata su pienu.

Užkandžiai: kepti obuoliai arba apelsinai.

Pietūs: borscht ant daržovių sultinio, žuvies keptuvės, obuolių kopūstų salotos, duona, raudonmedžio nuoviras.

Užkandžiai: morkų salotos su slyvomis.

Vakarienė: grikiai su grybais, duonos gabaliukas, mėlynių sultys.

Užkandžiai: stiklinė kefyro.

2 tipo cukrinis diabetas yra siaubingas pavadinimas, tačiau laikomasi specialistų rekomendacijų ir dietos terapijos gali išlaikyti aukštą paciento gyvenimo kokybę. Kokie maisto produktai įtraukti į dietą - individualus kiekvieno paciento pasirinkimas. Gydytojas ir mitybos specialistas padės sureguliuoti meniu, pasirinkti tuos patiekalus, kurie gali suteikti organizmui būtinas organines medžiagas, vitaminus ir mikroelementus.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Ką valgyti sergant cukriniu diabetu (Gegužė 2019).