Ką galima valgyti 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu

Šiuo metu diabetikams atsirado daug vaistų, kurie padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, tačiau jų veiksmingumas yra ribotas. Siekiant sustabdyti ligos eigą ir užkirsti kelią komplikacijų vystymuisi, vaistų terapija turi būti papildyta dieta.

Paprastai gydytojas jau pirmą kartą priėmęs paaiškina, kad galite valgyti su cukriniu diabetu, kokio maisto ir kokio kiekio reikia įtraukti į meniu. Visų pirma atkreipiamas dėmesys į produktų angliavandenių sudėtį. Turi būti griežtai atsižvelgiama į angliavandenių suvartojimą, neatsižvelgiant į diabeto tipą. Kai kuriais atvejais, norint normalizuoti glikemiją ir gerinti gerovę, pacientas gali reikalauti gana griežtų apribojimų.

Dieta diabetikams

Iš karto po cukrinio diabeto nustatymo pacientas patenka ne tik į vaistus, bet ir su angliavandenių ribojimu, o kartais ir su mažesniu kalorijų kiekiu. Remiantis moksliniais tyrimais, cukriniu diabetu racionali mityba yra ne mažiau svarbi nei laiku vartojamas nustatytas vaistas. Kiekvienam pacientui pasirinkta individuali dieta. Tai atsižvelgia į ligos eigos ir tipo sunkumą, diabeto paciento svorį ir sveikatos būklę.

Diabetas ir slėgio pakilimas bus praeities dalykas.

  • Cukraus normalizavimas -95%
  • Venos trombozės pašalinimas - 70%
  • Širdies palpitacijos pašalinimas -90%
  • Pernelyg didelis kraujospūdis - 92%
  • Didėjantis jėgas per dieną, gerinant miegą naktį -97%

Kas yra su 1 tipo liga

1 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių insulino gamyba visiškai sustoja, todėl su maistu tiekiami angliavandeniai nustoja įsiskverbti į kūno audinius ir suteikia jiems energijos. Gliukozės kiekis kraujyje sparčiai didėja. Norint normalizuoti angliavandenių metabolizmą, 1 tipo cukriniu diabetu reikia skirti pakaitinę terapiją: vietoj trūkstamo insulino pacientai patys susišvirkščia dirbtiniu hormonu. Prieš kiekvieną valgį apskaičiuojamas angliavandenių kiekis, o remiantis šiais duomenimis nustatomas tinkamas insulino kiekis.

1 tipo ligos atveju ligoniai gali valgyti beveik viską, maistas yra minimalus:

  1. Produktų sąrašas yra beveik toks pat, kaip ir įprastai sveikai mitybai, o angliavandeniai dietoje leidžiami iki 55%.
  2. Siekiant pagerinti ligos kompensavimą, diabetikams rekomenduojama apriboti sparčiuosius angliavandenius - saldainius, cukrų, kepimą, bulves.
  3. Didelio pluošto angliavandeniai (žalieji, daržovės, grūdai) nėra riboti.
  4. Ypatingas dėmesys skiriamas galios grafikai. Jums reikia valgyti reguliariai, negalite praleisti kito valgio.

Dieta 2 tipo

2 tipo ligos atveju insulino gamyba mažėja palaipsniui, todėl diabetikai ilgą laiką gali išlaikyti normalų cukrų, nenaudodami insulino injekcijų. Gydymo pagrindas yra geriamieji hipoglikeminiai vaistai ir dieta.

Mitybos reikalavimai 2 tipo diabetikams yra daug griežtesni:

  1. Maistas, kuriame yra lengvai virškinamų angliavandenių, yra visiškai pašalintas iš meniu.
  2. Patartina valgyti daug augalinių maisto produktų su šiurkščiais pluoštais: daržovėmis, sveikais grūdais, žalumynais.
  3. Dauguma riebalų turėtų būti augalinės kilmės, taip pat leidžiama riebios žuvys. Gyvūniniai riebalai yra ne daugiau kaip 7% visų kalorijų, trans-riebalai visiškai neįtraukiami.
  4. Esant viršsvoriui, jis apsiriboja viso maisto kalorijų kiekiu. Jis apskaičiuojamas taip, kad per dieną deficitas būtų 500-1000 kcal. Nusivylimas ir drastiškas svorio kritimas yra nepageidaujami, vyrai turi valgyti mažiausiai 1500 per dieną, moterys - ne mažiau kaip 1200 kcal. 2 tipo cukriniu diabetu, vienas iš pirmojo gydymo metų tikslų yra prarasti apie 7% svorio.
  5. Norėdami pagerinti maisto skonį, galite naudoti kalorijų neturinčius cukraus pakaitalus.
  6. Alkoholis yra arba visiškai uždraustas, arba tik 15 g alkoholio per dieną moterims, 30 g - vyrams.

Maitinimo taisyklės

Diabeto atveju endokrinologai rekomenduoja laikytis šių mitybos taisyklių:

TaisyklėsKą galite valgyti su diabetu
Visa vertėMityba turėtų būti fiziologinė, tai yra, kad organizmui būtų suteikta pakankamai maistinių medžiagų. Jei reikia, cukrinis diabetas skyrė papildomą vitaminų suvartojimą kapsulėse.
LikutisBaltymai turėtų būti ne mažiau kaip 20% kalorijų, riebalų - iki 25% (su nutukimu iki 15%), angliavandenių - iki 55%.
Angliavandenių apskaitaDiabetikai, gaunantys insulino preparatus, turi atsižvelgti į visus valgomus angliavandenius. 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems asmenims tokia apskaita yra rekomenduojama, tačiau nereikalinga. Skaičiavimui galite naudoti duonos vienetų sistemą.
Vengti greito angliavandeniųIš meniu neįtraukti maisto produktai, kuriuose yra paprastų cukrų. Nepageidaujamų maisto produktų sąrašui nustatyti naudojamos glikemijos indeksų lentelės.
Svorio kontrolėPernelyg didelis angliavandenių vartojimas, didelis cukraus diabeto kiekis kraujyje prisideda prie svorio padidėjimo, todėl pacientams reikia kontroliuoti kalorijų kiekį.
Daug pluoštoMitybos pluoštas gali žymiai sulėtinti gliukozės srautą į kraują, pagerinti virškinimą, sumažinti cholesterolio kiekį. Galite valgyti iki 40 g pluošto per dieną.
FrakcionalumasSu diabetu rekomenduojama vartoti 5-6 kartus. Paprastai jie organizuoja 3 pagrindinius valgius ir 2-3 užkandžius.

Ilgą laiką, kad būtų laikomasi tokių griežtų apribojimų, yra gana sunku, todėl cukriniu diabetu rekomenduojama naudoti „reklamos metodą“. Pavyzdžiui, savaitgalį valgyti draudžiamą produktą (saldainius, pyragą), jei gliukozės lygis buvo normalus visą savaitę.

Duonos vienetų samprata

Sukurta duonos vieneto sistema, skirta palengvinti angliavandenių apskaitą. 1 XE tradiciškai atitinka standartinę duonos dalį. Cukraus ir desertų atveju kas 10 g angliavandenių yra 1 XE. Jei gaminyje yra pluošto (daržovių, vaisių, duonos, javų), 12 g angliavandenių (apie 10 g grynų angliavandenių ir 2 g skaidulų) laikomi duonos vienetais.

Norėdami apskaičiuoti, kiek XE yra gaminyje, geriausia naudoti pakuotės duomenis: padalinti angliavandenių kiekį 100 g / 12 (10 saldainių) ir tada padauginti iš bendro svorio. Apytiksliai apskaičiavimui galite naudoti paruoštus sąrašus XE.

1 tipo diabetikams reikia XE kiekio, kad būtų nustatyta insulino dozė. Vidutiniškai 1 XE atitinka 1-2 vienetus insulino. 2 tipo ligos atveju, norint kontroliuoti angliavandenių suvartojimą, reikia apytiksliai apskaičiuoti XE. Per dieną leidžiama nuo 10 XE (didelis svoris, mažas judrumas, dekompensuotas diabetas) iki 30 XE (svoris ir gliukozė yra normalus, reguliarus fizinis krūvis).

Glikeminis indeksas

Skirtingi maisto produktai skirtingai veikia gliukozės kiekį kraujyje. Jei maiste yra daug paprastų cukrų, glikemija per trumpą laiką pasiekia aukštą lygį. Ir atvirkščiai: jei sudėtyje esančių angliavandenių yra sunku virškinti polisacharidais, gliukozės kiekis kraujyje padidės laipsniškai, o 2 tipo diabetu ir mažesnis. Visiems produktams priskiriami glikemijos indeksai, kurie apskaičiuojami priklausomai nuo jų turimų angliavandenių kokybės. Kuo mažesnis maisto produkto GI, tuo mažesnis poveikis glikemijai.

GI baigimas:

  1. Žemas - iki 35 vnt. Tai visi žali, dauguma daržovių, mėsos, riešutų, pieno produktų, miežiai ir miežių grūdai, uogos, citrusiniai vaisiai. Maistas iš šio sąrašo gali būti vartojamas diabetikams be jokių apribojimų, jis yra meniu kūrimo pagrindas.
  2. Vidutinis - 40-50 vnt. Į šią kategoriją įeina daugiausia grūdų, vaisių sulčių, makaronų, daržovių - virtų morkų. Diabetikai šiuos produktus gali valgyti ribotais kiekiais, cukrinio diabeto dekompensacijos atveju jie turės būti laikinai pašalinti.
  3. Aukšta - nuo 55 vienetų. Tai cukrus, medus, visi bandelės, saldūs sausainiai ir kiti pramoniniai produktai su cukrumi, ryžiais, virtais burokėliais, bulvėmis. Šio sąrašo produktai gali valgyti labai mažais kiekiais ir tik griežtai kontroliuojant glikemiją.

Kokius maisto produktus galite valgyti su diabetu

Diabetui skirta dieta siekiama apriboti gliukozės srautą į kraujagysles, gerinti kraujo lipidų profilį ir mažinti svorį. Apsvarstykite, kurie produktai yra naudingiausi jūsų grupėje, kaip juos tinkamai paruošti ir kuo geriau derinti.

Mėsa ir žuvis

Šios grupės GI - 0 vienetų, joje nėra beveik jokių angliavandenių ir jis neturi įtakos glikemijai. Žuvys ir jūros gėrybės yra vienintelė produktų kategorija, kuri diabetu yra beveik neribota. Leidžiama naudoti visų rūšių žuvis, įskaitant vidutiniškai riebalus. Tik konservuoti aliejai yra nepageidaujami, hipertenzijai, sūdytai žuviai.

Daugiau mėsos produktų apribojimų. Diabeto atveju lipidų apykaitos sutrikimų rizika yra didelė, todėl pagrindinis reikalavimas dėl mėsos yra minimalus riebalų kiekis. Geriau valgyti vištienos ir kalakutienos filė, veršiena, triušis.

Daržovės ir vaisiai

Su cukriniu diabetu, daržovės tampa pagrindu kuriant meniu. Induose turėtų būti daug pluošto, todėl geriau rinktis šiurkščias daržoves. Siekiant išsaugoti maistinius pluoštus, geriau juos valgyti su SD, ne virti, o ne paversti tyrėmis. Leidžiami bet kokie kopūstai, įskaitant troškintus, agurkus, visų rūšių svogūnus, grybus, ridikas ir ridikas, salierus, pipirus, cukinijas, žalias pupeles, bet kokius žalumynus, baklažanus.

GI populiariausios daržovės:

GI grupėGiDaržovės
žemas15Agurkai, svogūnai, sveiki kopūstai, grybai, salierų viršus, visi žalumynai, cukinijos.
20Baklažanai, žalios morkos.
30Pomidorai, žaliosios pupelės, žalios ropės ir runkeliai.
35Salierų požeminė dalis.
vidurkį40Morkos po terminio apdorojimo
aukštas65Moliūgai, runkeliai po terminio apdorojimo.
70Virtos bulvės ir kepta visa.
80Bulvių košė.
85Salierų šaknis ir pastarnokai troškinti.
95Bulvės, keptos aliejuje.

Informacija apie vaisių GI (straipsnis> vaisiai ir diabetas):

GI grupėGiVaisiai
žemas15Serbentai
20Lemon
25Aviečių, greipfrutų, braškių
30Mandarinas, obuolys
35Slyva, oranžinė
vidurkį45Vynuogių, spanguolių
aukštas55Bananai
75Arbūzas

Miltų produktai

Dauguma miltų produktų turi aukštą GN, todėl diabetikams draudžiama. Borodinskio ir sėlenos duona, kepiniai iš viso grūdų miltų be cukraus leidžiama valgyti nedideliais kiekiais 2 tipo cukriniu diabetu.

Pienas

Natūraliuose pieno produktuose yra ne daugiau kaip 7% angliavandenių, jų GI yra ne didesnis kaip 35, todėl jiems taikomi tokie pat reikalavimai kaip ir mėsai: mažiausias gyvūnų riebalų kiekis. Cukrinio diabeto metu pieno produktai neapsiriboja riebalų kiekiu iki 5%, bet bando ne valgyti grietinės, sviesto, jogurto ir varškės su konservuotais vaisiais ir cukrumi.

Javai ir ankštiniai augalai

Dėl didelio angliavandenių kiekio grūduose (50–70%) jų vartojimas cukriniu diabetu turi būti sumažintas. Rekomenduojamas sausų grūdų kiekis per dieną yra ne didesnis kaip 50 g. Kashis yra virti vandenyje arba nugriebtu pienu, bandant juos trupėti, o ne klampiai. Tuo pačiu metu reikia šviežių daržovių ir aukštos baltymų produktų.

GI grūdai ir ankštiniai augalai:

GI grupėGiKruopos
žemas25Yachka, žirniai.
30Miežiai, pupelės, lęšiai.
vidurkį50Bulgur
aukštas60Manka
70Kukurūzai
60-75Ryžiai (priklausomai nuo perdirbimo įvairovės ir laipsnio).

Gėrimai

Sunkus troškulys - dekompensuoto diabeto požymis. Šiuo atveju pagrindinis uždavinys yra sumažinti glikemiją cukraus kiekį mažinančiomis tabletėmis, sunkiais atvejais vartojamas insulinas. Dekompensuojant dehidratacijos rizika yra didelė, todėl gydytojai rekomenduoja dažnai vartoti ir gerti. Kad nebūtų pabloginta būklė, gėrimai neturėtų būti cukraus. Geriausias geriamasis ir mineralinis vanduo.

Jei diabetas yra kontroliuojamas, gėrimų pasirinkimas yra didesnis. Galite gydyti save vaisių sultimis (GI sultys be cukraus - 40-45 vnt.), Raudonmedžio infuzijos, įvairių arbatų ir netgi cukrumi laikyti limonatus su saldikliu.

Cukraus pakaitalų naudojimas

Diabetikai visai sunkiai toleruoja greitą angliavandenių pašalinimą. Siekiant išlaikyti maistą lengviau, galite naudoti saldiklius ir saldiklius, kad pagerintumėte maisto skonį. Jie skirstomi į natūralius ir dirbtinius. Natūralaus diabeto atveju galite naudoti ksilitolį ir sorbitolį (iki 30 g, pagyvenusiems žmonėms - iki 20 g per dieną), stevia lapus ir steviosidą, eritritolį. Fruktozė diabetikams yra nepageidautina, nes jis prisideda prie nutukimo ir, kai vartojamas, reguliariai veikia gliukozės kiekį kraujyje. Iš dirbtinių saldiklių, naudojamų cukriniu diabetu, plačiai naudojamas aspartamas (iki 40 mg / kg kūno svorio).

Nepageidaujami produktai

Diabetikai yra kontraindikuotini produktai, kuriuose yra daug paprastų angliavandenių, sočiųjų riebalų ir cholesterolio:

  1. Cukrus (ruda ir rafinuota), medus, vaisių sirupai.
  2. Bet kokie pramoninės gamybos saldainiai: pyragai, šokoladas, ledai, bandelės. Jie gali būti pakeisti naminiais pyragais, pagamintais iš varškės ir kiaušinių. Miltai naudojami iš grūdų arba rugių, cukrus pakeičiamas saldikliais.
  3. Kepta aliejuje ir riebalų maiste.
  4. Bulvės kaip šalutinis patiekalas, nepriklausomai nuo to, kaip jie virti. Kompensuotu cukriniu diabetu kai kurios bulvės gali būti dedamos į daržovių sriubas ir troškinius.
  5. Baltas ryžiai visiškai neįtraukti. Rudi ryžiai naudojami tik kaip daržovių ir mėsos patiekalų dalis.
  6. Dešros ir mėsos produktai turi daug paslėptų sočiųjų riebalų, todėl su aukštu cholesterolio kiekiu jie yra įtraukti į uždraustą produktų sąrašą.
  7. Majonezas, margarinas, taukai, taukai taip pat yra kenksmingų riebalų šaltiniai. Minkštas margarinas ir mažas cholesterolio padažai (nurodyti ant pakuotės) gali būti valgomi pradiniame cukrinio diabeto etape, su sąlyga, kad gliukozės kiekis kraujyje yra normalus.
  8. Pieno produktai, į kuriuos pridėta cukraus, kvapiosios medžiagos.
  9. Labai riebaus pieno produktai: sūris su daugiau nei 30% riebalų, varškės daugiau nei 5%, grietinė, sviestas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Ką valgyti sergant cukriniu diabetu (Gegužė 2019).